4月7日，中国工程院院士、著名食品工程专家孙宝国、泸州老窖总工程师沈才洪一行，赴四川国醴集团茅溪生态酿酒基地开展新质生产力专题调研。在国醴集团总经理淦吉林等人陪同下，专家组深入国醴集团茅溪生态酿酒基地，围绕传统酿造产业智能化升级、产学研协同创新等主题实地考察，为国醴集团高质量发展酿造转型升级提供科学指导。

考察智能酿造 指导传统工艺现代化

孙宝国院士重点考察了基地内智能化生产场景与传统酿造车间。在观景平台俯瞰赤水河生态酿酒带全貌后，调研组首站抵达智能化一车间。该车间通过物联网实时监控、AI发酵参数优化系统等数字化手段，实现了传统固态发酵工艺的精准控制。专家组现场观摩了智能机器人上甑等关键技术环节，对传统工艺与现代技术的协同应用给予高度评价。

（从左到右依次为沈才洪、孙宝国、淦吉林）

随后调研组转入1980年代传统车间与明清古作坊群。古作坊群与现代化智慧酿造车间，这种历史与现代的时空对话，生动诠释了新质生产力对传统产业"守正创新"的发展逻辑。

把脉产业升级 擘画高质量发展路径

座谈会上，孙宝国院士对国醴集团茅溪项目生态酿造园区的规划建设成果给予高度评价。他指出，园区充分依托赤水河流域独特的生态禀赋，在厂房布局、生产动线设计上实现了功能性与生态性的有机统一，既保留了传统酿造的空间肌理，又为智能化升级预留了科学接口。未来，园区将进一步统筹绿化景观与酿造微生态建设，打造“四季有景、景酒共生”的生态人文空间。

品质是品牌的生命线，既要敬畏“端午制曲、重阳下沙”的传统智慧，也要善用现代科技解析工艺精髓。现场，孙院士还建议深化“产学研用”协同创新，与高校共建酿造微生物研究平台，培养既懂传统工艺又掌握智能装备的复合型人才。

“守艺不守旧，创新不离根。”传统酿造业既要升级，也要不忘初心，秉持酿造匠心。

题词寄厚望 勾勒产区发展新图景

此次茅溪之行，既是对"微生物经济"未来图景的实地勘探，更是为传统酿造产业转型升级提供的创新样本。

会后，孙宝国院士题诗一首，以科学家视角确立茅溪产区的战略方位，强调在坚守传统工艺本真性的同时，要以新质生产力催生差异化竞争优势。

供图：国醴集团综合管理部

文：康同学

审核：戚扬

编委会：戚扬、康同学、鹏轩、盒子、小丹

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